Сгущенка в домашних условиях автоклав

Закрыть ... [X]

Автоклав предназначен не только для паштетов и другой традиционной консервации. Можно взять любой рецепт сгущенки в автоклаве и приготовить потрясающее лакомство – намного вкуснее, чем магазинный вариант. Приготовление очень простое и не занимает много времени. В доказательство – несколько классических и авторских рецептов. Но перед этим важно отметить, что критерий вкусной сгущенки – свежее, качественное, цельное и жирное молоко. Его лучше брать на рынке, причем у проверенной хозяйки.

Сгущенка в автоклаве

Новаторский рецепт сгущенки в автоклаве

Для этого лакомства необходимы такие ингредиенты:

  • сливки 30-процентной жирности – 1 л;
  • сахар – 1,2 кг;
  • сухое молоко – 400 г;
  • детское питание сухое – 200 г;
  • ванилин (не обязательно, по желанию).

Готовится сгущенка в автоклаве так: сахар размешиваем с небольшим количеством теплой воды (но не растворяем), добавляем сливки, детское питание, а затем сухое молоко, ванилин и тщательно перемешиваем. Для размешивания лучше воспользоваться миксером: он позволит получить однородную массу. В чистые банки (лучше пол-литровые) заливаем получившуюся смесь, оставляем немного места перед горлышком и закатываем. После банки нужно отправить в автоклав на 20 минут при температуре 120 градусов Цельсия.

Самый простой рецепт сгущенки в автоклаве

Традиционная сгущенка в автоклаве в домашних условиях готовится из таких ингредиентов (расчет на 1 пол-литровую банку):

  • домашнее молоко – 250 г;
  • сухое молоко – полтора мерных стакана;
  • сахар – столько же.

Приготовление элементарное: все компоненты смешиваем до однородной массы (опять-таки, лучше это делать миксером). Готовую смесь разливаем по банкам, консервируем и оставляем в автоклаве на 20-30 минут при 120-градусной температуре.

Сгущенка в автоклаве рецепт

Сгущенка из сухого молока в автоклаве

Простейшее приготовление сгущенки в автоклаве доступно с помощью таких компонентов (расчет на 1 л готового продукта):

  • сухое молоко – 4 мерных стакана;
  • сахар – 2 стакана;
  • молоко – 1 стакан;
  • сливочное масло – 50 г.

Молоко лучше предварительно вскипятить, После в него добавить сахар и масло, тщательно взбить миксером. Не останавливаясь, в смесь добавить сухое молоко (лучше это делать постепенно). Остановить взбивание можно, как только в смеси не будет ни одного комочка. Получившийся продукт разлить по банкам, закатать и поставить в наполненный водой автоклав. Процесс приготовления занимает до 20 минут при 120 градусах Цельсия.

Классический домашний рецепт сгущенки в автоклаве

Как приготовить сгущенку в автоклаве по традиционному рецепту? Очень просто: понадобятся всего два компонента:

  • очень жирное молоко – 1 л;
  • сахар – 500 г.

Сгущенка в автоклаве фото

Между прочим, только эти ингредиенты должны быть в составе фабричного сгущенного молока. Любые жиры и загустители – абсолютно лишнее. Как готовить? Сахар нужно растворить в молоке, тщательно перемешать, разлить по банкам и закатать. Банки поместить в автоклав и варят при 120-градусной температуре минимум полчаса. Возможно изменение цвета готового продукта – он может получиться немного коричневым. Но это никак не скажется на вкусовых качествах.

Кстати, в автоклаве можно обработать готовое сгущенное молоко, чтобы получить «ириску». Рецепт как сварить сгущенку в автоклаве элементарный: соблюдая пропорции классического рецепта сгущенного молока, следует увеличить время приготовления от 20 до 45 минут при 120-градусной температуре.

Наша компания предлагает качественные фабричные автоклавы, которые позволят вам реализовать любой рецепт сгущенки и значительно упростить домашнюю консервацию. Доступные цены, разные варианты объемов и комплектации, гарантированная безопасность и надежность – главные преимущества продукции. Можем отправить покупку в любой регион Украины.

Читайте также:


Источник: http://autoclav.com.ua/blog/note/sguschenka


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Сгущенка в автоклаве рецепт в домашних условиях УкрПромТех Канал как сделать спиннер


Сгущенка в домашних условиях автоклав Сгущенка в домашних условиях автоклав Сгущенка в домашних условиях автоклав Сгущенка в домашних условиях автоклав Сгущенка в домашних условиях автоклав Сгущенка в домашних условиях автоклав Сгущенка в домашних условиях автоклав

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ